李月霞说，旺季本来打算招6名服务员，结果一个月下来只招到了3名新人。“如果服务质量跟不上去，环境卫生打扫不好，如果上门的客户觉得不满意，多数就不回头了，盈利就更不可能了，都是相辅相成的。”坐在酒店大厅的李月霞，不禁有些发愁，“对于我们酒店业来说，7、8、9三个月要是抓不好，一年都白忙活，旺季到了想办法也得扛下来，一年赚钱就靠这时候了。”

　　夏日账本

　　多个门店共享员工

　　大多数人在出行的时候，经济型酒店通常都会是首选。原因很简单，店面多、价格合理、支持网上预订。但是一段时间以来，多家快捷酒店都曾爆出“退房不换床单”、“毛巾擦完马桶擦杯子”等负面新闻。有人说，这是因为经济型酒店成本高、利润薄，所以在卫生等方面打了折扣。那么说到利润，到底有多薄?华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱说，根据如家去年第二季度财报计算，如家酒店1900多家门店，每天每间房的利润只有5块3毛。

　　“现在连锁酒店市场集中度在提升，但是价格却没有提升，是因为市场发生了变化，快捷酒店市场由一个卖方市场转向了买方市场，消费者是核心，酒店企业能不能提价、敢不敢提价他们做不了主，即便他们在服务上打一点小折扣，也不敢大肆提价。”一位酒店业人士这样说，“为了降低房租和劳动力成本提高所带来的压力，很多经济型酒店在房间设计上更加精打细算，单间的面积只有其他经济型酒店的一半左右;同一片区的各个门店共享工作人员，哪里业务量增加就去哪个门店上班;尽量把各个环节设置成自助，减少人工。”

　　在炒作资本逐渐退出、高房租高成本的重压之下，经济型酒店也在考虑转型。记者了解到，7天酒店将进军中端市场，计划推出类似“MINI五星级”的酒店，开展多品牌战略;布丁酒店推出了中端新品牌酒店Zhotels，平均房价比目前布丁的贵一倍。该业内人士指出，城市中心房租不断提高，客人又不认可传统经济型酒店大幅提高房价，必然会导致这些传统经济型酒店开设中端品牌，此外，现在的连锁酒店集团会员营销都做得不错，能积淀下来很多忠实客人，随着时间累积这些客人的经济能力也在不断增加，也使中端酒店有了发展空间。

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