收入分享也将使得酒店直接受益于这些类型的餐厅，同时也帮助酒店吸引当地社区的用户，如同酒店酒吧的作用。

　　酒店管理公司Charlestowne的酒店业务发展副总裁Larry Spelts目前正在与一家客户合作，该客户考虑在高档酒店开当地的连锁餐厅。Spelts表示：“作为餐饮经营者，我们的合作伙伴拥有丰富的经验，良好的业绩和成功的理念。”不过，让Spelts仍犹豫不决的是，如果客人意识到餐厅不是独一无二的，那么他们将不能吸引会由衷发出惊叹的潜在客户。

　　Mansbach仍然看好本地和区域餐饮品牌与酒店业的合作，他认为这是一种双赢。 “现有餐饮品牌的定制模式可以创造出来，这对于双方都是一笔巨大的财富，许多酒店有300到500间客房，具有全方位服务的物业，迫切需要改善他们的餐饮，并找出方法让酒店有利可图，然而不幸的是，餐饮业的新兴人才没有被吸引到酒店业，许多餐厅的概念都是存在同质化以及陈旧的问题。”

　　后记：近年来诸如ZOO HOLDINGS集团以及法国百年美食集团Fauchon纷纷进军酒店业，住宿与美食密不可分，快速休闲概念渐火热，美国餐饮酒店业的这种趋势是否给经营酒店的您一些新的启发？利用酒店自身的位置优势，将合适的空间腾出来与休闲快餐品牌合作，同时也让酒店也具备餐饮功能，或许在一定程度上能达成双赢。

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