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2017年中国酒店业:矛盾中前行 无问西东

来源:迈点网 | 作者:迈点网 | 日期:2018年3月29日() | 打印内容 打印内容

先讲两个去年经历的小故事。第一个,2017年在给某个公司组织的几次酒店店长培训班上课,因为都是各地的小型酒店(集中在20到80间房),所以想当然地认为这些酒店的学员并没有多大学习热情和动力。但几次讲下来后发现,这些大多是80后90后的酒店店长或者店助在整个学习过程中非常专注认真,不仅课堂上积极互动,课后还提出很多问题继续互动。第二个,一个偶然机会第一作者和一个“老旅游人”坐在一辆车上聊天。说他是“老旅游人”,因为他曾在1992年入职长城饭店的旅游部,那时的长城饭店大概类似于现在的阿里巴巴或者华为这样的明星企业吧。后来他辞职开旅行社,北京奥运会前几年开国际青年旅社,赚了一大笔钱。可这几年却风光不在,“过去躺着挣钱,现在真不好干了!”他说,“我最近也开始学学人家新兴酒店是怎么搞的,这一年跟亚朵学习,跟国内外OTA打交道!”

被房地产、资本、技术、OTA“玩坏了”的酒店业,虽然在2017年仍然有些“晕头转向”,但从上面的两个小故事中,我们看到了酒店业中那些所谓“低端”酒店的业主和员工们的“学习意识”主动或被动地已经开始出现,他们开始积极地接受新事物,吸收新思想,这可能是2018年以至今后酒店业可以“燎原”的“星星之火”吧。

下面对2017年酒店业中的几个典型事件进行评论。

1、最该做好的反倒成为最被吐槽的——卫生问题

酒店业被“玩坏了”的一个特征就是2017年被媒体热炒的有关“换床单”、“用马桶刷杯子”等卫生事件,甚至都入了央视、《人民日报》和人民网的“法眼”。中国旅游协会秘书长张润钢大声疾呼“行业之殇,谁来背锅”?北京市旅游委紧急对涉事酒店进行约谈,北京市卫监部门进行对全市酒店卫生专项监督检查。本应是不管什么档次的酒店都应该做到位的卫生质量问题,反倒成为大众关注和吐槽的对象——“酒店业之大,难道容不下一张干净的床”?这与当今优质旅游、高质量发展的新时代要求相差甚远。

各路专家分别从宏观的行业结构失衡、发展畸形,以及微观层面的酒店管理混乱、员工收入低及职业道德缺失等方面进行了深入分析。然而由于这些深层次原因的强大惯性,以及各方利益与各种原因的错综复杂,如何来标本兼治地解决这一问题,可能是2018年以及相当长一段时间内酒店业需要解决的大问题。

2、国家旅游局推动酒店行业标准的出台与修订

国家旅游局在2017年8月21日发布并在10月1日起实施的《旅游民宿基本要求与评价》、《精品旅游饭店》、《文化主题旅游饭店基本要求与评价》等多个行业标准,旨在对新兴酒店业态提供行业层面的指导与规范。

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