在供过于求的形势下，产品设施单一、服务内容雷同的酒店，往往会陷入削价竞争的漩涡不能自拔。要走出经营困境，除了采取重新定位、提高服务质量、打造品牌等措施外，开发新产品、改进老项目也不失为良策。

　　开发什么新产品，如何改进老项目?那就要研究消费需求的新动向了。需求有显在和潜在之分，谁能看到潜在的需求或创造出看似不存在的需求，谁就可能抢占先机。以供给的创新来创造需求、引导消费，应成为酒店经营决策者经常思考的问题。无疑，体验经济的到来将给酒店带来新的商机。

　　体验经济是一种通过满足人们的各种体验而产生的经济形态。美国学者约瑟夫·派恩与詹姆斯·吉尔摩合著的《体验经济》中这样描述体验经济的特征：“在这里，消费只是过程，消费者成为这一过程的产品。

　　当过程结束后，体验记忆将会长久地保存在消费者脑中。消费者愿意为体验付费，因为它美好、难得、非我莫属、不可复制、不可转让、转瞬即逝，它的每一瞬间都是唯一”。

　　享受体验同样会发生在进入酒店的客人身上。消费者通过体验消费所产生的深刻印象、全新感受和美好回忆，无疑将使其成为酒店的忠实客户。

　　消费者从初识酒店、到习惯、到不满足，这个过程迫使我们去思考怎样让消费者在酒店得到更加丰富的体验，从而使酒店获得新的经营增长点。

以下各案即是以不同方法来满足消费者体验消费所做的尝试，也许可以为意欲转型升级的酒店企业打开一条思路。

一、营造主题氛围

　　例1：某景区一家观光度假酒店从环境设计到实物，都与茶文化主题相关。店内庭院种有茶树;客房有新颖别致的茶具和有关茶文化的文字资料;餐厅推出别具一格的“茶宴”;开辟了一处茶艺居，经常有茶艺表演;酒店商场摆满了茶叶和各式茶具。

　　酒店还不时举办有顾客参与的采茶、制茶(酒店业主集团下附设有茶厂)、选“茶王”活动。酒店为客人营造了浓厚的“茶乡”氛围，让顾客体验到城市里没有的那种贴近自然的茶乡气息。

　　例2：某精品酒店坐落于北京颐和园边上，宛若皇家园林。该酒店最大的皇家套房，就是一个独立的四合院。古朴的宫灯在院内高悬。房间布置体现出明代居家风格，空气中弥漫着檀木家具的香味，桌椅上镌刻着精美的古典图案。穿着长衫或是旗袍的酒店员工穿行其间，令每位入住的客人沉浸在醇厚的皇城文化氛围之中。

　　例3：某酒店是一家典型的商务型酒店，但某些经营场所却具有明确的主题特色。如，让顾客体验热带雨林风格的餐厅，展示西方音乐魅力的音乐酒吧，体验轻柔、古典的民族器乐。

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