近年来，随着绿色生态理念日益为人们所重视，不少酒店通过举办农夫集市，在践行企业社会责任的同时，也因农特产品的热销，聚集了人气，增加了收入。

　　酒店集市聚人气

　　今年十一小长假，浙江长兴开元芳草地乡村酒店举办的芳草集市一共持续了7天，来自当地的13家手工艺人和农户在现场制作紫砂壶，销售长兴丝绸、特色茗茶、银杏果等特色农产品。而该酒店也亮出了它的自有品牌——一期一会。自酿的桂花酒、杨梅酒和话梅、花生、竹林鸡蛋等都是该酒店自主打造的特色产品，连包装都是自己设计的。

　　据浙江长兴开元芳草地乡村酒店总经理朱红良介绍，该酒店几乎每个周末都会举办这样的农夫集市，大部分的集市是跟酒店的主题活动结合起来办的，每个季度还会有相应的主题营销活动。“十一小长假的集市主要吸引的是游客，80%是住店客人，20%是来自于周边旅游的客人。由于酒店自有品牌的销量不错，此次集市的收入比较可观。”

　　上午9点北京香格里拉饭店的农夫集市刚一开集，秋梨膏、水果萝卜、手工米酒以及在法国获过奖的乳酪已经出现了“手慢无”的状况。而该酒店的苹果酥和龙虾煎饼果子摊前已经排起了长队……

　　用“人头攒动”来形容每月举办1-2次的北京香格里拉饭店有机农夫集市的场面一点儿都不为过。在草木葱郁的酒店花园中，满载着本地出产的新鲜有机蔬菜、水果、奶制品、蜂蜜和干果等货品的摊位鳞次栉比。北京香格里拉饭店市场传媒总监松玲告诉记者，每次参加农夫集市的商家大概有20多家，每一家都各有特色，酒店也会摆出几个摊点，销售些街头小吃和红酒等。由于集市中的物品大多是物美价廉，不少酒店的客人和市民成了追随这些商家的“粉丝”。而酒店也抓住了这个契机，配合有机农夫集市，各个餐厅还专门为宾客们准备了有机菜单。所以每次开集的时候，酒店的餐厅也更加热闹起来。

　　山东临沂颐正园酒店近年来每到春夏之交和秋季都会从农户手中采购农产品办农夫集市。酒店所采购的农产品以秋天的产品居多，如水果、栗子、芋头、姜、地瓜等，今年9月份，消费者从酒店订购了姜、芋头和花椒等。该酒店办公室主任黄艳表示，酒店的秋季农产品集市为期三个月，从9月一直持续到11月底，营业额预计会在4万元左右。“外地顾客喜欢买板栗与银杏作为伴手礼带回家，而像地瓜和芋头他们会在酒店直接让餐厅做给他们食用。”

　　绿色生态受认可

　　“北京香格里拉饭店有机农夫集市的供应商是经过相关部门认证的绿色有机食品商户。”松玲说，“除了能让宾客们买得开心，吃得放心，我们还希望通过农夫集市唤起人们对健康生活的重视。此外，举办有机农夫集市活动也是我们酒店对香格里拉集团发起的‘自然天成’项目所做出的响应，这一项目旨在引导并鼓励当地社区居民选购新鲜营养的本地食材。因此我们会通过和本地社区共同合作，把农夫集市持续办下去。”

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