本地餐厅Restaurant To Go菜单

　　除了通过GrubHub订购食品的功能之外，参与试点的酒店还将提供列有本地餐厅的Restaurant To Go菜单。食物将会通过环保包裹递送至顾客房间，Frolich将之描述为“优质品牌包裹”，这就像将食物运送回家一样便利，只不过目的地变成了酒店客房。

　　除此之外，着急的顾客可在特快菜单里订餐。这份特快菜单里包含的餐厅数量要比普通Restaurant To Go菜单要少。特快菜单7天24小时全天候为顾客提供服务，并可保证在顾客预订20分钟之内将餐品送达客房。

　　将当地特色菜带入客房

　　Frolich谈道，尽管凯悦中心品牌以“以人为本、不断创新”著称，但凯悦的顾客反馈显示，凯悦亟需发掘送餐服务新形式。

　　我们的目标客户表示，他们已厌倦了传统类型的送餐服务，不喜欢传统的手推车和白桌布。高质量的送餐服务应能为他们提供花式选择，为他们提供最好的用餐地点。

　　为了跟上试点项目的脚步，凯悦决定与GrubHub在芝加哥的送餐平台携手。“在同类送餐服务中GrubHub确实是行业里的最佳选择。”“当我们寻找能提供这类服务的合作企业时，GrubHub是我们的首选。因为它的规模、质量和创新热情都是其他公司无法比拟的。”

　　逐渐盛行的酒店送餐服务趋势

　　凯悦中心可能是第一家与GrubHub进行官方合作，并实验此类新型送餐服务概念的酒店品牌。但第一个尝试改革传统送餐服务和食品订购运输服务概念的其实另有其人。

　　2013年，曼哈顿最大的酒店之一——纽约希尔顿酒店集团基本取消了送餐服务，在一个月后也只是重新开始纸袋送餐服务，这与凯悦中心目前提供的服务类似。不过当时这类服务只在早晚餐时段的酒店Herb ‘N’厨房现场提供。

　　目前，希尔顿惠庭套房酒店正在进行另一试点项目，在这一项目中，顾客可以从亚特兰大的PeachDish厨具公司订购折扣餐品餐具运送服务。这项服务使顾客可以在酒店客房内用餐厅的厨具餐具做饭、用餐。

　　在酒店里订购餐品外送同样也不是新概念了。2014年，GrubHub对当年酒店的8000笔订单的分析数据显示，酒店外送大受欢迎。从2011年1月1日至7月2日，外送订单数量提升了125%。

　　GrubHub的分析发现，就酒店的晚餐花费来说，非酒店餐厅订单花费比酒店餐厅订单花费平均高11%。在酒店停留期间，男性顾客预订外卖的比率比女性顾客高54%，且大部分订单都是在工作周下达的。大部分订单(72%)是在晚餐和较晚时间段下达的。

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