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李原:模糊的“非标住宿”概念 慎用!

来源:迈点网 | 作者:佚名 | 日期:2017年3月9日() | 打印内容 打印内容

  非标住宿包括客栈、民宿、公寓、精品酒店、度假别墅、小木屋、帐篷、房车、集装箱等各种住宿业态,而上述各个概念本身就不是从同一视角所做的定义:客栈、民宿、公寓是从经营形态看,度假别墅是从市场和客源特点看,精品酒店是从体验感受看,小木屋、帐篷、房车、集装箱则是从物业建筑形态看。将它们归入一个类型中,分类依据不清晰,概念本身也无法包容,更无法反映各种业态自身的市场定位、建设规律、个性特色和经营特点。

  “非标住宿”是一个不利于行业发展的概念

  去哪儿网副总裁兼去呼呼创始人张泽在2015中国酒店产业链资源整合高峰论坛上曾说过一句话:我们提出一个概念叫非标准住宿,到底什么是非标准住宿?过去的标准酒店和个性化的酒店是有差异的。在这样的差异下我们到底需要什么?为什么它是非标的,因为它和传统的酒店已经有了明显的区别。”也就是说非标住宿概念非常强调三个方面的要素:一是与星级酒店、连锁型快捷酒店的区别;二是个性化;三是非标性。

  首先,不能用非酒店类型的概念作为分类的参照物。星级酒店不是酒店的一种类型,而是基于星级标准基础上对酒店建筑空间、设施设备、服务等关键要素质量高低的一种技术认证。因此,各种类型的酒店均可以实施星级认证,用以标识酒店的质量水平。连锁型快捷酒店也不是酒店的一种类型,而是基于企业统一规范、品牌基础上,酒店的一种经营方式。因此,立足于非类型前提下的类型区分显然需要进一步斟酌。而且,在住宿业漫长的历史发展进程中,客栈、民宿、帐篷历史更为悠久,星级酒店、连锁型快捷酒店则是新生事物,是非传统的。

  其次,从个性化角度看,把星级酒店、连锁型快捷酒店笼统视为非个性化也是不严谨的。从连锁型快捷酒店来看,不同酒店集团、不同品牌的连锁酒店正是以各自不同的风格、特色、个性立足市场,形成不同的品牌。浓郁的个性与特色是品牌的基础,是连锁经营的核心。从星级酒店来看,星级标准关注的是酒店产品最基本的品质和舒适度,但对具体酒店的风格、特色、艺术装饰、色彩、服务方式等绝没有强调一致,而是倡导创新与百花齐放。以对标准的误解,或者是因为现实中的某些不足与差距而将星级酒店理解为僵化呆板的产品形态是不科学的。可见,一味否定标准,单纯以个性化作为非标住宿分类的基础值得商榷。

  第三,非标,非的是什么标不甚清晰。酒店是一个依靠规范、标准实施建设、服务的行业,离开了基本的规范和标准,酒店将成为空中楼阁。实际上这是共性与个性的问题。任何标准着眼的都是酒店产品最基本的组合要素,是对共性的一种规范。这种共性决定了行业的基本形态,是酒店成其为酒店的根本所在。否定规范、否定标准将使行业失去基石,成为无源之水,无本之木。同样个性化建设是酒店适应市场需求的一种创新,是对共性的发展,是酒店产品价值一种增值方式。离开个性的共性也将陷入停滞,缺乏生机和活力。因此,标准和个性是酒店品质的双重基石,两者相辅相存,共同构成了酒店完善的品质体系。标准是基础,个性是延伸。离开标准、规范只谈个性会误导酒店的建设和服务。而以非标为鲜明符号的概念会从意识深处削弱酒店的专业化意识,成为酒店产品粗糙、服务缺失的一种借口,不利于行业的健康持续发展。

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