还有业者表示，年轻人逐渐回归理性消费，即便是追求仪式感的婚礼，他们对消费金额也会计算，希望能够在预算范围内享受到高品质、高性价比的婚宴服务。

当下的调整：贴心且富有新意

为了更好满足婚宴客人的需求，酒店又有哪些应对之法？

“最重要的是把服务做到客人的心坎里去。”周蕾告诉记者，南京金陵饭店创新服务模式，联合多家婚礼策划公司以及婚喜宴上下游企业提供一站式服务，帮助客户设计婚礼主题、布置现场、设计流程……提供全程专属婚礼顾问服务和全套的婚礼方案。

“现在酒店客人尤其是婚宴客人对菜品的要求越来越高，客人对于是否使用预制菜也比较在意。”周泉红告诉记者，在餐饮准备方面，酒店坚持使用新鲜食材、现场烹制。在婚宴当天，酒店会安排专门服务人员根据客人需求进行糖果、小食的摆桌，还会赠送酒水饮料等。“现在很多新人会在酒店迎亲接亲，酒店便按照当地婚嫁习俗，准备好迎亲接亲仪式所需要的吃食，比如青岛的习俗是迎亲接亲吃饺子和宽心面，酒店的厨师们会定好时间精心制作。”

让婚宴变得更有氛围感，满足年轻人的个性化需求也是酒店正在尝试的事情。徐秉璸介绍，位于浙江省湖州市的地中海邻境·安吉度假村推出以中西结合、古今交织为主题的婚礼秀，设有照片墙打卡、品尝美味茶歇、游园会游戏等互动环节。

近几年，室外草坪婚礼成为不少年轻人的心头好。青岛海景花园大酒店将约1000平方米整片草坪利用起来。“欧陆式的庭院设计衬以蓝天、碧海、青青草地，出片效果很不错。”周泉红说。

南京金陵饭店推出传统中式风格、浪漫西式风格以及简约时尚风格等不同主题的婚宴服务，还可以为客人设计专属的婚礼LOGO、定制甜品、提供个性化婚宴菜单等。“现在年轻人也愈发注重婚礼上的文化内涵，于是我们在场地布置、婚礼仪式、婚宴菜肴等方面加入相关文化元素。”周蕾说。

南京旅游职业学院酒店管理学院副教授马卫介绍，有些酒店为客户提供创意和创新性的服务，比如无人机拍摄、虚拟现实预览、数字化邀请和现场直播等，非常受新人欢迎。这些紧跟社交媒体和时尚的文化趋势，是未来发展的一个方向，酒店可重点关注。

未来的发展：竞争中持续创新

当传统酒店婚宴不再是新人唯一的选择，当各路社会资本带着婚宴主题接待场所纷纷入场，婚礼场地的选择无疑更多了，市场存在供给过剩的现象，酒店的婚宴生意面临更大压力和竞争。

但即便如此，多位业者对今后酒店婚宴市场的发展仍持乐观态度。“随着经济的发展和消费水平的提高，人们对于婚礼的重视程度也在不断提高，竞争确实加剧了，但机会确实也更多了，生意好做还是难做要看酒店如何把握。”一位业者说。

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