“创新是第一要义。”南开大学旅游与服务学院教授马晓龙分析,如今,年轻人对婚宴提出更加个性化的需求,他们求新求异,可能会脱离传统的婚礼表达形式。为此,酒店要在趋同的婚庆形式中不断创新内容、创新空间,从婚庆这个喜庆的事情出发,挖掘更多的互动与娱乐内容。比如,可以探索更多的婚礼形式、新人表演形式、宾客融入形式,而这些创意性的服务和内容正是年轻人所追求的不一样的东西。
“年轻人对仪式感的追求,是酒店婚宴市场发展的机遇。”北京第二外国语学院副教授吴丽云认为,好的创意和设计能为新人以及参与婚宴的客人带去新鲜感和惊喜。“要与客人拉近距离,要让客人觉得物超所值,这样才能在婚宴市场上获得好口碑。”
在周蕾看来,除了更多创意,酒店也要在保证质量的同时控制成本。“这就需要酒店在提供优质服务的同时,加强内部管理,进行技术创新,提高服务效率,选择更为合适的供应商。比如通过数据分析了解客户需求、优化预订服务。”
对于酒店婚宴市场今后的发展方向,不少业者提出了自己的看法。
马晓龙表示,酒店要想做好婚宴市场,就不能定位于仅仅是做一场婚宴那么简单,而是要把握好市场消费需求变化的趋势,以客人需求为出发点,以客人感受为标准,以服务可延续性为目标,拓展经营增长空间,形成具有核心竞争力的高性价比产品与服务,从而提升婚宴品牌影响力,赢得口碑。
“未来,酒店婚宴市场会朝着更加专业化的方向发展。酒店可以通过合理发掘自身场地,提供多元化婚礼形式、定制化的服务和体验来吸引客人,同时强化与客人的沟通和互动。”周蕾说。
“无论是创意的产生、科技的运用,还是品质的提升,都应成为酒店婚宴努力尝试的方向。”一位业者总结道。
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