二，从宏观上讲，酒店业在快速发展的过程中，也面临相关的经营管理问题。先谈经营，据国家旅游局相关统计，2017年，中国五星级酒店的平均开房率在60%左右，可以说，五星级酒店的竞争压力比较大，开房率不高意味着利润率的下降，酒店的经营与管理是良性循环的。所以，很多酒店都争先恐后在市场开拓方面下大力气，这可能导致有些酒店高管重经营轻管理的问题，这在营销总监在各家酒店的地位与话语权中可以略见一二。同样，星级酒店的快速发展并未带来从业人员地位的提升，酒店基层员工的工资水平就可以体现出来;酒店业的平均工资水平处在全行业的末尾位置，低工资待遇必然导致没人愿意从事这个行业，特别是科班出身的学生群体，加上国人在内心上普遍对服务员地位的看低，进一步导致行业人才的匮乏，而专业人才的匮乏必然在人员选拔上出现“揠苗助长”现象，很多管理人员出身于速成班，这又有违行业人才发展规律。虽然现在很多企业管理者喜欢讲酒店情怀，可这终究是“镜中花，水中月”，无济于事。

三，回到客房服务员，估计很多网友会批评这个群体，因为视频中都是这个群体在操作，也可能有酒店管理者对员工做出处罚或开除收场。但是，我们的客房服务员是否是无辜的呢?以下是个人比较浅薄中立的分析：

1、行业的快速发展导致相关配套建设未及时跟上，如是否配备足够的洗消间?相关部门负责人是否配备和补充齐全的杯具?俗话说：“巧妇难为无米之炊”。试想，管理者空谈规定，却没有为现实操作的可能性提供条件，一切酒店SOP都是“空中楼阁”，酒店的管理就容易陷入官僚主义和教条主义的误区，因为这违背了实事求是的原则。

2、我们可以试着去分析一下客房服务员的工作环境。酒店从业人员可能比较清楚，按常规时间来讲，客房服务员打扫一间客房大概需要40分钟左右，按一天8小时计算，员工一天的定额工作量为12间。但实际操作中，员工普遍的工作量是超过12间的，为什么呢?因为酒店员工工资偏低，所以很多酒店的基层员工都处在缺员缺编的状态。另外，有些酒店在实际操作中，员工的工资是和每日的做房量挂钩的，超过了定额工作量，工资的提成收入也相应提高，或许，从另外一个角度理解，酒店管理者是否或多或少地默许这种非常规操作行为。同样，员工的工作环境也受部分客观因素的影响，比如很多时候，酒店客人更多集中在午后退房，员工的工作量不是按理想状态时间分配打扫的，那就不可避免的出现这种情况：这边比较多客人退房，另外一边很多客人在等待入住，那就需要赶房，以最快的速度将房间的卫生清理干净，安排客人入住，房间的卫生与检查就可能会打折扣。如果遇到部分房间比较杂乱无章的情况，那估计又要大大延长房间清扫的时间。我们可以去评价客房服务员的素质问题，因为这部分群体的文化水平确实偏低，基本上以上了年纪的阿姨为主，但不可置否的是，即便她们很努力的去工作，客观存在的事实也在一定程度上凸显了她们的无奈。

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