据相关数据显示，近年来，酒店的西餐自助深受年轻人的喜爱。在张红梅看来，保持西餐经营平衡点是酒店需要关注的，因为就餐人数越少，酒店的成本越难控制；就餐人数越多，成本越有优化的空间。运达喜来登酒店通过与各类美食APP预订平台的合作吸引更多人前来就餐，从而实现成本控制。

更新节能光源2000盏，每年可以节约电费近16万元；新增空调机房内的两台节能泵，每年可以节约电费约26.5万元；改造锅炉房烟道余热回收装置，每年可以回收热约1万多吨，转换成热水成本为25-30万元左右……近年来，运达喜来登酒店在节能光源改造、油改气、热能回收、空气泵能利用等方面同样成绩斐然，这一系列的改造有效地控制了成本。

随着信息化技术的发展，最初酒店全部由人力完成的工作，部分被新技术取代，在提升员工的工作效率的同时，也降低了成本。圣爵菲斯酒店就根据部门的工作量数据，对员工的工作岗位进行了编制调整，合并了部分岗位，实现了一岗多能。

湖南省旅游饭店协会发布的2018年市场发展趋势报告显示，整体经济环境的好转和旅游市场的繁荣将带动酒店业市场继续回暖，但面对新增供给的不断入市，对未来市场仍需持谨慎乐观的态度。看来，想要保持业绩回升的态势，湖南酒店业尚需坚持不懈地努力。

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