同时，根据角色不同，将学校老师和企业师傅分为四类，即生活导师、专业素养导师、酒店技能导师和职业生涯规划导师。根据学生成长的需要，四类导师在学生成长的全过程中进行组合。在入校伊始由生活导师和职业生涯规划导师进行辅导;学习步入正轨后由专业素养导师主要负责理论知识的学习、职业精神的培养，生活导师负责日常管理;在实习阶段主要由行业技能导师指导，校内专业素养导师辅助;在就业阶段由行业技能导师和职业生涯规划导师进行指导。

通过不同阶段不同师傅的指导，能够培养学生完美的职业人格，娴熟的职业技能和崇高的职业精神。

“识岗-验岗-跟岗-顶岗”模式

根据酒店行业岗位特点和学生认知规律，将学生(学徒)的成长过程分为“识岗-验岗-跟岗-顶岗”四个阶段，根据每个阶段的核心任务，以职业知识、职业精神、职业素养、职业能力培养为核心目标，重新设置课程体系，革新教学方式方法。

第一阶段，识岗。本阶段是学生入学、职工入企的第一阶段，也是成长过程的起始和奠基阶段。本阶段课程主要以素质基础课和岗位认知课为主。其中素质基础课包括思政、大学语文、外语、体育、计算机等必修课程，培养学生的职业精神、基本技能。岗位认知课程由酒店开发，主要包括酒店行业初探、酒店参观、酒店行业知识讲座等，帮助学生形成对酒店行业的感性认识，提升从业的使命感和荣誉感。

第二阶段，验岗。学生(学徒)对酒店行业有了基本认知后，即进入岗位体验性阶段，本阶段的课程设置如下：以专业素养核心课程和岗位体验课程为主，专业素养核心课包括前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店管理等，通过真实工作情景体验，角色扮演，培养学生对酒店行业的热爱。

第三阶段，跟岗。在跟岗实习阶段，学生进入以实习实训为主的学习过程，主阵地变为企业。酒店开设素质提升综合课程、企业文化和管理制度课程等，为学徒分配相应的工作岗位，学徒在行业技能导师的指导下完成任务。通过跟岗实习，锻炼了学生的基本职业技能，培养了学生对酒店的职业情怀。

第四阶段，顶岗。这一阶段，学徒与岗位高度融合，学徒独立上岗，在岗位上接受岗位综合素养提升、管理能力提升课程，在掌握基本职业技能的基础上，通过完整系统的顶岗实习，促使学生(学徒)将理论知识与生产实践相互融合，内化成一套既能与前沿生产实践紧密结合又具有理论深度的职业技能体系，同时培养学生的管理能力、创新能力、行业动态把握能力、职业生涯规划能力、可持续发展能力等。通过顶岗实习，提高了学生对酒店业的忠诚度。

上篇：

下篇：