而在年初刚刚正式涉足酒店行业的无印良品(MUJI)，则通过MUJI菜市场(MUJI marché)实现品牌拥护者与社区文化的感情连结——名为「MUJIみんなみの里」的全新店铺，直译成中文意思就是「属于大家的场所」，承担了当地美食餐厅、纪念品商店、农产品直销、体验课等多种功能，通过线上及门店报名在农田间种地的体验，消费者可以体会与家人一起劳作、做饭、用餐的珍贵。通过仪式感的达成，消费者与品牌之间的默契和融合不言而喻。

同样值得关注的还是最近在诸多豪华酒店餐厅上线的裸眼3D用餐体验。在北京三里屯通盈中心洲际酒店“恰”餐厅及酒廊，客户可以体验到北京首家裸眼3D餐桌上料理。试想如果客人用餐过程中可以亲眼看到可爱的厨师在他的餐盘中完成美食，甚至将餐盘变成烤炉烤牛排、变成大海打捞食材，整个过程都会变得异常有趣。虽然整个菜单只是三道式，但3D技术的应用足够让你感受到用餐过程的美妙，谁又会这种前所未有的感官挑战呢?

时至今日，我依旧记得多年前造访泰国曼谷素坤逸路(Sukhumvit Road)尽头Cabochon酒店的情景：在进门处的用餐空间里，一盏巴洛克风格吊灯足够吸引眼球，底下的中式古董实木餐椅与大圆桌却更带来归属感。开放式厨房用的是美国品牌Wolf的工业风格专业灶具，看似反差鲜明的单品却在空间内自然相融。餐厅值得被提及且不说用泰国某小村庄里一具百年老木精心雕琢而成的木制镶板墙，业主叶先生爱吃、会吃、懂吃，也热衷于开发新的美味，与厨师和住客分享。作为客人，你感受到的不仅仅是美味，更多的是有温度的故事。作为Secret Retreat旗下的精品酒店之一，对食材的精挑细选以及对口味的精益求精，成就了Thai Lao Yeh(太老爷)餐厅在当地的美誉，据说在旺季，更是一座难求。

回归本源，酒店是提供产品和服务的，对于酒店餐厅而言，概念做得再酷炫、再华丽，如果品味及口味不佳，如果软性服务欠缺，挑剔的消费者是完全不认可的。处于竞争无比激烈的当下，失去了口碑及用户忠诚，很难再建立新的市场认知和用户预期。毕竟，酒店已成为生活方式的有机组成部分，当一切变得寻常和司空见惯的时候，我们更需要的是一份用心、精心、耐心和敬畏之心。

上篇：

下篇：