上一个十年,酒店第一次技术变革,“酒店信息互联网化”;下一个十年,酒店第二次技术变革,“人力的解放”,每家酒店都在想:“降低酒店成本”、“提升客户体验”、“增加酒店营收”。如果你认为营收已到极点,那么,你必须要考虑:不降低“客户体验”的情况下如何“降低酒店成本”?
傅全勇 | 开元酒店集团CIO
我出3招:
一、岗位模糊化,培养多面手,身兼数职,然后拿1.5甚至1.8个人的工资,酒店很多事情都是流程化的标准程序,没什么问题。
二、内部流程简化,尤其是后端岗位,例如行政财务等。同时包括对客流程,想办法把4步变成2步,把5分钟变成3分钟。但是服务品质不能受损,特别是高端酒店的前厅和餐厅等,酒店的本质还是服务。
三、用科技引导客户改变行为,使部分客户自己完成一些本来由酒店工作人员做的事情, 例如支付选房,店内自助服务等。另外一个就是利用科技把一部分工作前置,酒店能够预知客人的需求,从而实现合理调配人力资源。
王小月 | 富驿酒店集团VP
酒店的下个十年是什么样的,每个酒店人都有自己的畅想,我个人认为技术绝对不是终极目标,而是服务手段。我们今天谈各种新技术,智慧酒店的各种构想,他们有个前提应该是能让客人有更好的体验,而不仅仅是引导客人去适应新时代。我认为酒店最重要的部分还是服务,这也是酒店区别于公寓或者短租产品的重要价值点。所以我觉得并不应该提倡把一个酒店的所有服务都变成自助。当我们仅仅从成本的角度出发来节约人力的时候,酒店只能降低自己的品质和档次,我认为解放人力最大的价值点在于被解放出来的人力应该为酒店创造更大的价值。无论是配合特色服务,结合场景营销,都可以为酒店带来更加个性化的特征。
顾林 | 亚朵酒店集团运营VP
不可否认,如今酒店行业已经进入互联网时代,但是作为亚朵酒店来说,我们第一要考虑的还是“客户体验”!从客人进门到步入房间,宾客关系、前台、奉茶等人员缺一不可。 首先,亚朵是一个有温度的酒店,人是温度的制造者;我们可以给客人提供自助check in等设备作为一种选择,但不限于只有这一种方式;在技术方面,我们不断对PMS系统进行优化,来减少前台客人的等待时间;我们对客人充分信任,在离店办理中几乎无停留。 不仅仅是亚朵,我觉得酒店的本质是要做有温度的服务,因此我们的视角是首先评估宾客感知度。亚朵宾客满意度,2014年,全年,2015年Q1,我们的网评数据,在目前的中档酒店里面,亚朵是最高的。我们的会员二次有效率超过40%。我们ADR远超同类酒店。把员工看成成本中心,还是利润中心的问题,视角不同,做法就不同。
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